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| EINECS編號(hào) | 232-990-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 二乙基醚-D10 |
| CAS編號(hào) | 9001-92-7 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名】：風(fēng)味蛋白酶
【英文名】：Flavourzyme
【別 名】：風(fēng)味酶，復(fù)合風(fēng)味蛋白酶
【CAS】：9001-92-7
【產(chǎn)品性狀】：淺黃色至褐色粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
產(chǎn)品特性：風(fēng)味酶酶活力:3萬u/q;食品級(jí)風(fēng)味酶
使用溫度：風(fēng)味酶有效反應(yīng)溫度范圍在2560之間，溫度約為50-55,其準(zhǔn)確的溫度應(yīng)根據(jù)具體工藝條件來確定。
使用添加量：用于蛋白質(zhì)水解,一般推薦添加量為0.020.3(按底物量計(jì))。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
