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| EINECS編號 | 200-272-2; 603-246-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 膠糖 |
| CAS編號 | 56-40-6 |
| 英文名稱 | Zinc glycinate |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-甘氨酸 |
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【中文名】：L-甘氨酸
【外文名】：L-Glycine
【別 名】：甘氨酸;甘氨酸(醫(yī)藥級);氨基乙酸(醫(yī)藥級);膠糖
【分子式】：C2H5NO2
【CAS No】 ：56-40-6
【產品級別】：食品級
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】：24個月
【產品性狀】白色粉狀物，微溶于水。是鋅營養(yǎng)強化劑。
【產品用途】
抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用。
推薦使用量及注意事項:
1.作為氨基酸源,占食品中總蛋白質量的3.5%。
2.作為飲料中假如糖精鈉后的苦味掩蓋劑,限量0.2%;作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑,限量0.02%。
3.可安全用于食品中
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏
