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| EINECS編號(hào) | 201-766-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | DL-Tartaric acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 右旋葡萄酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：DL-酒石酸
【英文名】：DL-Tartaric acid
【別 名】：外消旋酒石酸
【CAS No】：133-37-9
【分子式】：C4H6O6
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【物化性質(zhì)】：無(wú)色晶體。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
【酸度調(diào)節(jié)劑】酸度調(diào)節(jié)劑亦稱pH調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。發(fā)面酸了加的堿面就是酸度調(diào)節(jié)劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。每種酸度調(diào)節(jié)劑酸味輕度和酸感特征不同。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
