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| EINECS編號 | 209-549-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | dipotassium malate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 蘋果酸二鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-09-1 |
| 分子式 | C4H7KO5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：蘋果酸鉀
【英文名】：dipotassium malate
【別 名】：蘋果酸二鉀
【CAS No】：585-09-1
【分子式】：C4H7KO5
【產(chǎn)品級別】：食品級
【物化性質(zhì)】：白色粉末，無臭無味，易溶于水。
【產(chǎn)品用途】
蘋果酸鉀可用于食品添加劑，做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強(qiáng)香氣，減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產(chǎn)品。
【酸度調(diào)節(jié)劑】酸度調(diào)節(jié)劑亦稱pH調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。發(fā)面酸了加的堿面就是酸度調(diào)節(jié)劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。每種酸度調(diào)節(jié)劑酸味輕度和酸感特征不同。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
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