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| EINECS編號(hào) | 232-619-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 脂酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-62-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Lipase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2萬(wàn) |
| 分子式 | C11H9N3NaO2+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：脂肪酶
【英文名】：Lipase
【別 名】：脂肪水解酶
【CAS No】：9001-62-1
【分子式】：C11H9N3NaO2
【外觀】：白色或淺黃色粉末
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
【產(chǎn)品概括】 脂肪酶是重要的工業(yè)酶制劑品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應(yīng)。不同來(lái)源的脂肪酶具有不同的催化特點(diǎn)和催化活力。其中用于有機(jī)相合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)?；a(chǎn)對(duì)于酶催化合成精細(xì)化學(xué)品和手性化合物有重要意義。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、 溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過(guò)50℃則失活嚴(yán)重，適溫度范圍38-40℃。
2、 pH范圍：適pH范圍7.0-7.5。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
可用作酶制劑。主要用于干酪制造(脫脂和使產(chǎn)品產(chǎn)生特殊香味，最 高用量lOOmg/kg)、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質(zhì)。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產(chǎn)生特殊風(fēng)味的優(yōu)良制劑。加入蛋白中以分解可能混入的脂肪，從而提高其發(fā)泡能力。酒類釀造時(shí)加入脂肪酶能促進(jìn)酒的發(fā)酵，增加酒的香味。
【酶制劑】
酶制劑不僅可以快速、有效地工作，它們也是可以降解的。它們可以高效地提高生物化學(xué)過(guò)程的反應(yīng)速度，而有些生物化學(xué)過(guò)程之前是非常緩慢的發(fā)生或雖是同樣的條件卻根本就不發(fā)生。
【注意事項(xiàng)】
[存儲(chǔ)運(yùn)輸]：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。
[價(jià)格方面]： 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降，以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)！歡迎來(lái)電咨詢選購(gòu)！
