|
| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 大豆蛋白粉 |
| CAS編號 | |
| 英文名稱 | Soybean protein powder |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆蛋白粉 |
廠家大豆蛋白粉 生產(chǎn)廠家大豆蛋白粉 食品級大豆蛋白粉 價格大豆蛋白粉 哪里有賣的大豆蛋白粉 品牌大豆蛋白粉 供應(yīng)大豆蛋白粉 報價大豆蛋白粉 廠家直 銷大豆蛋白粉 直供大豆蛋白粉 現(xiàn)貨大豆蛋白粉 專業(yè)生產(chǎn)大豆蛋白粉 食用大豆蛋白粉 類別含量99%大豆蛋白粉 品質(zhì)大豆蛋白粉 批發(fā)大豆蛋白粉 食用大豆蛋白粉 作用大豆蛋白粉 用途大豆蛋白粉 *廠家大豆蛋白粉
【中文名】：大豆蛋白粉
【顏 色】：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
【性狀】：蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4%
顏色淡黃色或乳白色。
【用 途】大豆蛋白在肉制品中的應(yīng)用已有很長的歷史許多研究均證明其對肉制品有正面的功效。它能夠保留或乳化肉制品中的脂肪,結(jié)合水分,并改進(jìn)組織, 是一種較為理想的肉類代替品?；鹜饶c是西式肉制品中的一種產(chǎn)品,它以其豐富的營養(yǎng)!食用的方便!獨特的風(fēng)味以及便于攜帶保存而深受人們的歡迎。目前灌腸類的研究和開發(fā)集中在通過添加天然營養(yǎng)物質(zhì)從而提高制品的營養(yǎng)效價,進(jìn)一步滿足人們對食品的營養(yǎng)! 方便! 安全的需求。在火腿腸中添加大豆蛋白就是其中的一個研究方向。有試驗證明在火腿腸中添加大豆蛋白必須在腌制之前進(jìn)行,以防止大豆蛋白的抗鹽特性,可通過預(yù)水合作用添加在肉糜中,以增加大豆蛋白的功效大豆蛋白是一種完全蛋白質(zhì),含有人體所必須的各種氨基酸,加入大豆蛋白質(zhì),可強化火腿腸的營養(yǎng)成分,提高蛋白質(zhì)的互補作用。大豆蛋白的強保水和保油性,使得瘦肉的用量減少,水和脂肪的用量增加,提高了產(chǎn)品的出品率,改善了火腿腸的組織狀態(tài)和口感, 降低了生產(chǎn)成本。并且,添加大豆蛋白質(zhì)使火腿腸的蒸煮時間縮短,因此降低了蒸煮損耗,減少了火腿腸的收縮程度,改善了組織結(jié)構(gòu),提高了火腿腸的質(zhì)量。
【存儲運輸】
貯存：本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
|
|
|
|
