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| EINECS編號 | 202-016-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 豆腐王 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡糖 |
| CAS編號 | 90-80-2 |
| 英文名稱 | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 豆腐王 |
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【中文名】：葡萄糖酸內(nèi)酯
【英文名】：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
【別 名】：D-葡萄酸內(nèi)酯
【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。熔點150～152℃(分解)，易溶于水，微溶于乙醇。
【產(chǎn)品應用】用作穩(wěn)定劑、凝固劑、酸味劑、整合劑。用于豆制品（豆腐和豆花）、香腸（肉腸）、魚糜制品和葡萄汁，最 大用量為3. Og/kg，作防腐劑，用于魚蝦的保鮮的最 大用量為0. lg/kg，殘留量為0. Olmg/kg；還可作膨松劑，用于配制復合發(fā)酵粉，按生產(chǎn)需要適量使用。
【營養(yǎng)強化劑】
食品營養(yǎng)強化是在現(xiàn)代營養(yǎng)科學的指導下,根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營養(yǎng) 缺乏狀況和營養(yǎng)需要，以及為彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素損 失 ,在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營養(yǎng)素或其他營養(yǎng)物質(zhì)。
【存儲運輸】
貯存：本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
