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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Sorbitol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 山梨醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1931877-15-4 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品屬性
【產品名稱】山梨糖醇
【英文名稱】Sorbitol
【別 名】山梨醇
【性 狀】山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，片狀或顆粒，無臭，有清涼甜味
【產品級別】食品級
【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】標準包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用量】根據產品適量添加
【產品用途】食品添加劑
【儲存條件】密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】2年
二、商品應用領域
★ 山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，
延長食品貨架期限。如冰激凌、水產品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等。
★ 山梨醇甜度低于蔗糖，是生產低甜度糖果與無糖糖果的 原料
★ 山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時不和氨基酸產生美拉德反應，防止類胡蘿卜素
和脂肪及蛋白質的變性。
★ 在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點心)不會被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化;在糕
點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山
梨醇可延長保存期保持色、香、味。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
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