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EINECS編號 | 200-059-4 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | D-ribose |
型號 | 食品級 |
別名 | D-脆核糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 50-69-1 |
分子式 | C5H10O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】D-核糖
【英文名】D-Ribose
【別 名】異性樹膠糖
【產(chǎn)品用途】食品添加劑
二、商品簡介
D-核糖是一種白色結(jié)晶狀物質(zhì),一種重要的五碳單糖,具有甜味,甜度約為蔗糖的20%~30%。它易溶于水,微溶于乙醇,不溶于有機(jī)溶劑。D-核糖的水溶液具有較高的穩(wěn)定性,可在酸性或堿性環(huán)境中保持穩(wěn)定。此外,D-核糖還具有吸濕性,易吸收空氣中的水分。
三、商品用途
D-核糖可以作為調(diào)味品以及調(diào)味香精等風(fēng)味物質(zhì)的合成原料。利用D-核糖的甜味及能量補(bǔ)充作用,已經(jīng)廣泛應(yīng)用到飲料、能量棒等多種食品中。由于D-核糖自身具有輕微甜味,因此可以添加到食物中來增加食物的風(fēng)味,也可以用來合成食用香精、營養(yǎng)強(qiáng)化劑核黃素和呈味核苷酸。由D-核糖制備的食用香精被廣泛用于蛋糕、飲料、冰激凌、巧克力、果醬等食品當(dāng)中。合成的核黃素在其他領(lǐng)域也得到廣泛應(yīng)用。將D-核糖作為天然甜味劑應(yīng)用到休閑及烘焙食品中,在肉制品中也有應(yīng)用。
【注意事項】
產(chǎn)品價格問題:價格以本公司的實際報價為準(zhǔn),市場行情波動,網(wǎng)上報價僅供參考。
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