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| EINECS編號(hào) | 259-715-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Acesulfame potassium |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | AK糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 55589-62-3 |
| 分子式 | C4H4KNO4S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名稱】安賽蜜
【英文名稱】acesulfame
【別 名】AK糖
二、商品簡介
安賽蜜是一種食品添加劑，化學(xué)名稱為乙?；前匪徕洠址QAK糖。它是一種有機(jī)合成鹽，它是一種有機(jī)合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象，不參與機(jī)體代謝，不提供能量。它的甜度較高，無致齲 齒性，對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好。
安賽蜜是無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為糖的150倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點(diǎn)約225℃℃，吸收光譜227nm，密度1.83g/m3(松散密度1.1~1.3kg/dm3)。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水(30g/100ml，20℃)，微溶于乙醇等溶劑。
三、【安賽蜜--用途】
用途：無營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。
1.性能優(yōu)越，口味很好：AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
2.溶解性好：它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。
3.不含熱量：它不在人體內(nèi)代謝，因此不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
4.高穩(wěn)定性：它具有好的穩(wěn)定性，能夠耐受225?C的高溫，PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
5。不足：高濃度時(shí)有苦味
該品具有強(qiáng)烈甜味，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。不吸濕，室溫下穩(wěn)定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。按我國GB2760-90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。
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