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| EINECS編號(hào) | 605-408-8 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Neotame |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 新特姆 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 165450-17-9 |
| 分子式 | C20H30N2O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名稱(chēng)】三氯蔗糖
【英文名稱(chēng)】Sucralose
【別 名】三氯半乳蔗糖，蔗糖素
【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡(jiǎn)介
三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙 醇和甲 醇，是以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其
甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類(lèi)似蔗糖，沒(méi)有任何苦后味;無(wú)熱量，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。
特點(diǎn)：
1.甜度高。
2.口味純正,沒(méi)有異味或苦澀味,甜味特征曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊
3.安全性
5.三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果;對(duì)澀味、
苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對(duì)辣味、奶味有增效作用。
三、商品用途
三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果;對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對(duì)辣味、奶味有增效作用。
三氯蔗糖還可應(yīng)用于以下各類(lèi)食品中：
① 高溫食品，如焙烤類(lèi)、糕點(diǎn)食品；
② 發(fā)酵食品，如面包類(lèi)、酸乳酪類(lèi)等食品；
③ 低糖類(lèi)健康食品，如月餅等帶糖餡類(lèi)食品；
④ 水果罐頭類(lèi)、蜜餞類(lèi)及糖果類(lèi)食品；
⑤ 農(nóng)、畜、水產(chǎn)品類(lèi)食品；
⑥ 調(diào)味品。
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