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| EINECS編號(hào) | 205-737-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Erythritol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 鈷華 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名】赤蘚糖醇
【英文名】Erythritol
【別 名】 赤蘚醇
二、商品簡(jiǎn)介
【理化性質(zhì)】
密度：1.451g/cm3
熔點(diǎn)：118-120℃
沸點(diǎn)：330℃
閃點(diǎn)：208.7℃
折射率：1.537
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒(méi)有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
2、穩(wěn)定性高：對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200℃溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化，不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
3、溶解 熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果，溶解 熱只有97.4kJ/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時(shí)具有清涼感。
4、溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%，隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，不易結(jié)晶析出晶體。
5、吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
三、商品用途
1、赤蘚糖醇用于清涼飲料。
2、赤蘚糖醇和其他甜味劑復(fù)合使用。
3、赤蘚糖醇用于粉末飲料，延長(zhǎng)這些飲料的保存期。
4、赤蘚糖醇掩蓋飲料中添加的蔬菜汁、維生素的不適口味。
5、在酒類中，赤蘚糖醇能緩和乙醇的作用。
6、赤蘚糖醇作為低熱量的甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品、無(wú)糖奶粉。
【包 裝】產(chǎn)品內(nèi)包裝用聚乙烯薄膜袋，外包裝采用編織袋、紙箱或復(fù)合袋；包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝規(guī)格分為25kg/袋（箱）。單件凈含量偏差不超過(guò)±1%，檢驗(yàn)批平均凈含量不得低于標(biāo)志凈含量。
【運(yùn)輸】產(chǎn)品在運(yùn)輸、裝卸時(shí)應(yīng)小心輕放，嚴(yán)禁撞擊、擠壓和日曬雨淋。
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)混裝混運(yùn)。
【貯存】產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、防潮、避光的庫(kù)房中。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)同庫(kù)貯存。
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