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| EINECS編號 | 204-886-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Saccharin sodium |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 糖精鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 128-44-9 |
| 分子式 | C7H4NNaO3S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】糖精鈉
【英文名】Saccharin sodium
【別 名】糖精鈉鹽
【標 準】食品級
二、物化性質(zhì)
性 狀：糖精鈉帶有兩個結(jié)晶水，糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。糖精鈉又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個結(jié)晶水，無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，甜度是蔗糖的500倍左右。耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0.026%則味苦。
理化性質(zhì)：
沸點：438.9oC
閃點：219.3oC
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：溶于水、乙醇
三、特性及用途
在甜度方面，糖精鈉分解出來的陰離子有強甜味，而在分子狀態(tài)下沒有甜味，反感到苦味。糖精鈉溶解度大，解離度也大，因而甜味強。糖精鈉經(jīng)煮沸會緩慢分解，如以適當(dāng)比例與其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會引起食品染色和發(fā)酵。
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