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EINECS編號 | 618-556-3 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | STARCH ACETATE |
型號 | 食品級 |
別名 | 醋酸淀粉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9045-28-7 |
分子式 | C29H50O21 |
有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】:木薯變性淀粉
【外文名】:Starch acetate
【別 名】: 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【標 準】食品級
二、商品簡介
木薯變性淀粉是一種以木薯淀粉為原料,經(jīng)過一系列的化學或物理處理后,改變原有淀粉的性質,木薯變性淀粉是一種優(yōu) 質的食品添加劑,可用于食品加工中,賦予食品更好的加工性能和口感。
三、商品用途
木薯變性淀粉是一種黏度高,澄明度高,凝沉性弱,貯存穩(wěn)定的淀粉,在食物加工中用作增稠劑、制食用淀粉膜,按出產需求在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量運用。
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點、魚丸,按出產需求適量運用(可一起通過酸化處理、漂白處理或酶處理)
【食品添加劑增稠劑介紹】增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質,用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
【運輸以及儲存的注意事項】
1、貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2、食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備。
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