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| EINECS編號(hào) | 610-966-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 羥丙基二淀粉磷酸酯 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Hydroxypropyl distarch phosphate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 羥丙基磷酸雙淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 53124-00-8 |
| 分子式 | C44H79O35P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】羥丙基二淀粉磷酸酯
【化學(xué)式】C44H79O35P
【CAS】53124-00-8
【英文名稱】 Hydroxypropyl distarch phosphate
【別 名】 HPDSP
【商品性狀】
性狀：白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。
【產(chǎn)品用途】
FAO/WHO規(guī)定：可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 g/kg；罐裝胡蘿卜（產(chǎn)品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg；罐裝鮐魚和竹莢魚，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。
【增稠劑分類介紹】
増稠劑是屬于親水性高分子化合物，分天然增桐劑和化學(xué)合成增稠劑兩大類。天然増例剤 多數(shù)從含多糖粘質(zhì)物的植物和海藻類制取，如淀粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、海藻酸等;也可從含 蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料制取.如明膠和酪蛋白等。還有從微生物發(fā)酵法制取，如黃原膠.合成增稠 劑較少，主要有技甲基纖維素（CMC）,活性淀粉等。
食品增稠劑，也稱糊料，是一類親水性高分子膠體物質(zhì)，增稠劑能提高食品粘度或形成凝膠的一類添加劑林為增稠劑。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊風(fēng)味，并有保水作用。同時(shí)還具有穩(wěn)定乳化或懸濁狀態(tài)的作用。
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