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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
結(jié)晶果糖 食品級 晶體果糖粉末 食品甜味劑 大量現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:D(-)-Fructose
  • 品牌:河北潤步
  • cas:57-48-7
  • 發(fā)布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 200-333-3
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 D(-)-Fructose
型號 食品級
別名 晶體果糖
純度 99%
CAS編號 57-48-7
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

產(chǎn)品名稱】結(jié)晶果糖

【別 名】晶體果糖

英文名稱】Crystalline fructose

【分子式】:C6H12O6
【分子量】:180.16
【熔點(diǎn)】:119-122℃ (dec.)
【水溶性】:3750 g/L (20℃)

二、商品簡介

性狀:吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇,不溶于乙醚。

特 點(diǎn):結(jié)晶果糖具有高甜度,風(fēng)味強(qiáng)化,高保濕性,低水活性,可強(qiáng)化美拉德反應(yīng),高滲透壓,降低凝膠溫度,快速成膠等特點(diǎn)。

三、結(jié)晶果糖主要用途

果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用,可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高,另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

果糖的這種特性很適用與清涼飲料,碳酸飲料,果酒中,用果糖(高果糖漿)配制的汽水、飲料,入口后給人一種爽口提神的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑,在口感上可以提高飲料檔次。
果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食:如面包,糕點(diǎn),糖果的加工。

貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。

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