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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
麥芽糖醇 食品級(jí) 氫化麥芽糖粉末 食品甜味劑 大量現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱(chēng):Maltitol
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:585-88-6
  • 發(fā)布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 209-567-0
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Maltitol
型號(hào) 食品級(jí)
別名 氫化麥芽糖
純度 99%
CAS編號(hào) 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

【中午名稱(chēng)】麥芽糖醇

【英文名稱(chēng)】Maltitol

【別  名】氫化麥芽糖

二、商品簡(jiǎn)介

性狀:水溶液為無(wú)色透明的中性粘稠液體,甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵,有保香、保濕作用。在PH值為3-9時(shí)耐熱。

功能特性:
非腐蝕性:麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì),幾乎完全不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖,所以麥芽糖醇是極難形成齲 齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。
促進(jìn)鈣的吸收:通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對(duì)鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強(qiáng)度的性能。
難消化性:麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎完全不能為唾 液、胃 液、小腸膜酶等分解,除腸內(nèi)細(xì)菌可利用一部分外,其余均無(wú)法消化而排出體外。

三、麥芽糖醇用途

(1)在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖.尿.病.人、肥.胖病.人的食品原料。
(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來(lái)制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
(3)在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。
(4)在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長(zhǎng)保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。

【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。

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