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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
水蘇糖 食品級 木蘇糖粉末 食品甜味劑 大量現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價格
1-100140 /千克
100-1000138 /千克
≥1000136 /千克
  • 英文名稱:STACHYOSE
  • 品牌:河北潤步
  • cas:470-55-3
  • 發(fā)布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 207-427-3
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 STACHYOSE
型號 食品級
別名 木蘇糖
純度 99%
CAS編號 470-55-3
分子式 C24H42O21
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

【產(chǎn)品名稱】水蘇糖

【英文名稱】Stachyos

二、商品簡介

性 狀:純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu):半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。

特 點:水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性,在100℃的高溫下也不會分解,但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降,因此可用于需熱壓處理的食品。在酸性環(huán)境中的貯藏穩(wěn)定性和溫度有關(guān),溫度低于20℃時相當(dāng)穩(wěn)定。保濕性和吸濕性均小于蔗糖但高于高果糖漿,滲透壓接近于蔗糖。在80℃以上,水蘇糖具有著色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。

三、商品用途

使用參考:可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果好,不會破壞原有食品的風(fēng)味。添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。

【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。


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