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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚半乳糖批發(fā)供應(yīng) 食品級甜味劑量大優(yōu)惠歡迎采購 低聚半乳糖
起訂量 (千克)價格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 英文名稱:4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌:河北潤步
  • cas:6587-31-1
  • 發(fā)布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號 食品級
別名 半乳糖基
純度 99%
CAS編號 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品名稱低聚半乳糖

英文名稱】Galactooligosaccharides

【CAS NO】6587-31-1

【保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋
【儲存條件】避光通風(fēng)清潔陰涼干燥處

【產(chǎn)品性狀】無色透明或淡黃色糖漿,低聚半乳糖完全水溶,粘度低,不結(jié)合礦物質(zhì),口感清爽,甜度約為蔗糖的25%,對酸和熱都很穩(wěn)定,無不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味。
【使用參考】在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的2040,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100下加熱1h或120下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。



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