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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
供應食品級甜味劑結晶果糖大從優(yōu)1千克起訂 結晶果糖
起訂量 (千克)價格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:D(-)-Fructose
  • 品牌:河北潤步
  • cas:57-48-7
  • 發(fā)布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 200-333-3
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 D(-)-Fructose
型號 食品級
別名 晶體果糖
純度 99%
CAS編號 57-48-7
分子式 C6H12O6
有效物質含量 99

產品名稱】結晶果糖

【別 名】晶體果糖

英文名稱】Crystalline fructose

【性 狀】吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇,不溶于乙醚。

【使用參考】適用與清涼飲料,碳酸飲料,果酒中,用果糖(高果糖漿)配制的汽水、飲料,入口后給人一種爽口提神的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑,在口感上可以提高飲料檔次。果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食:如面包,糕點,糖果的加工。

【甜味劑在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是許多食品的指標之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風味的調節(jié)和增強,在糕點中一般都需要甜味;在飲料中,風味的調整就有"糖酸比"一項。甜味劑可使產品獲得好的風味,又可保留新鮮的味道。
(3)風味的形成,甜味和許多食品的風味是相互補充的,許多產品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產生的,所以許多食品都加入甜味劑。



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