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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
供應(yīng)食品級甜味劑麥芽糖粉大從優(yōu)1千克起訂 麥芽糖粉
起訂量 (千克)價格
1-1007 /千克
100-10005 /千克
≥10003 /千克
  • 英文名稱:D-(+)-Maltose monohydrate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:6363-53-7
  • 發(fā)布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 200-716-5
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 D-(+)-Maltose monohydrate
型號 食品級
別名 麥芽糖飴
純度 99%
CAS編號 6363-53-7
分子式 C12H24O12
有效物質(zhì)含量 99

【中文名稱】高麥芽糖粉

【英文名稱】High Maltose Powder

【別 名】麥芽糖飴

【保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋
【儲存條件】避光通風(fēng)清潔陰涼干燥處

【產(chǎn)品特點】1.甜度低而溫和,極為人體所吸收;
2.具有良好抗結(jié)晶,防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保存期;
3.具有良好的發(fā)酵性;
4.抗砂抗烊性,從而延長保存期;
5.具有良好的穩(wěn)定性,熬糖溫度高;

【使用參考】廣泛應(yīng)用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

【甜味劑在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強,在糕點中一般都需要甜味;在飲料中,風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味,又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成,甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補充的,許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的,所以許多食品都加入甜味劑。

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