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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
供應(yīng)食品級甜味劑木糖醇大從優(yōu)1千克起訂 木糖醇
起訂量 (千克)價格
1-10022 /千克
100-100020 /千克
≥100018 /千克
  • 英文名稱:Xylitol
  • 品牌:河北潤步
  • cas:87-99-0
  • 發(fā)布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 201-788-0
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 Xylitol
型號 食品級
別名 戊五醇
純度 99%
CAS編號 87-99-0
分子式 C5H12O5
有效物質(zhì)含量 99

【產(chǎn)品名稱】木糖醇

【英文名稱】Xylitol

【別  名】戊五醇

【保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋
【儲存條件】避光通風(fēng)清潔陰涼干燥處

【產(chǎn)品簡介】木糖醇是白色晶體,幾乎無臭,具有清涼口感,木糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍左右,木糖醇的熱值約為蔗糖的一半,每克只有1.6千焦的熱量。

【產(chǎn)品用途】糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能抑 制酵母的生長和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。

【甜味劑在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強,在糕點中一般都需要甜味;在飲料中,風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味,又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成,甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補充的,許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的,所以許多食品都加入甜味劑。

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