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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
阜豐 食品級(jí)增稠劑黃原膠 苫膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Xanthan gum
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:11138-66-2
  • 發(fā)布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 234-394-2
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 黃原膠
用途 增稠劑
英文名稱 Xanthan gum
型號(hào) 食品級(jí)
別名 苫膠
純度 99%
CAS編號(hào) 11138-66-2
分子式 C8H14Cl2N2O2
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】黃原膠

【外文名】Xanthan gum

【分子式】C8H14Cl2N2O2

【最小起定量】1KG

【性 狀】黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

性能特點(diǎn)
1、懸浮性和乳化性
2、良好的水溶性
3、增稠性
4、假塑性
5、對(duì)熱的穩(wěn)定性
6、對(duì)酸堿的穩(wěn)定性
7、對(duì)鹽的穩(wěn)定性
8、對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性

【使用參考】

增稠穩(wěn)定劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。

【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

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