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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
鑫莼 食品級(jí)增稠劑魔芋粉 魔芋凝膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10038 /千克
100-100036 /千克
≥100034 /千克
  • 英文名稱:Konjac glucomannan
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:37220-17-0
  • 發(fā)布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 253-404-6
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠劑
英文名稱 Konjac glucomannan
型號(hào) 食品級(jí)
別名 魔芋凝膠
純度 99%
CAS編號(hào) 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】魔芋粉

【外文名】Konjac powder

【分子式】C21H28N6O6S

【有效成分】葡甘聚糖

【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)

【保質(zhì)期】24個(gè)月

【最小起定量】1KG
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋
【儲(chǔ)存條件】避光通風(fēng)清潔陰涼干燥處

【性 狀】白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散于PH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。

使用參考

1、魔芋精粉可以加工成魔芋豆腐、粉絲、粉皮、八寶粥等食品。
2、魔芋微粉可加工成魔芋通心粉、面粉、餅干、面包、方便面、春卷皮等。
3、魔芋膠可加工成魔芋方便辣醬、紅燒肉醬、西紅柿醬、蘋果醬、沙拉醬等。
4、魔芋膠及其復(fù)合膠是冰淇淋生產(chǎn)中不可缺少的食品添加劑,可以生產(chǎn)滑潤(rùn)、爽口、細(xì)膩、有彈性的魔芋系列冷食。

【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。


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