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EINECS編號 | 618-597-7 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Sodium carboxyl methylstarch |
型號 | 食品級 |
別名 | 速崩王 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9063-38-1 |
分子式 | C2H4O3·xNa·x |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】羧甲基淀粉鈉
【外文名】Carboxymethyl starch sodium (CMS)
【性 狀】白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。
【保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋
【儲存條件】避光通風(fēng)清潔陰涼干燥處
【最小起定量】1KG
【使用參考】
應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優(yōu)于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的*產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學(xué)上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理.想的效果。
【增稠劑在食品添加劑中的作用】【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
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