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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚半乳糖 食品級(jí)低聚半乳糖 食品添加劑甜味劑 歡迎訂購(gòu)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 英文名稱(chēng):4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:6587-31-1
  • 發(fā)布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號(hào) 食品級(jí)
別名 半乳糖基
純度 99%
CAS編號(hào) 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品名稱(chēng)低聚半乳糖

英文名稱(chēng)】Galactooligosaccharides

【CAS NO】6587-31-1

【性 狀】無(wú)色透明或淡黃色糖漿,低聚半乳糖完全水溶,粘度低,不結(jié)合礦物質(zhì),口感清爽,,甜度約為蔗糖的25%,對(duì)酸和熱都很穩(wěn)定,無(wú)不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味。低聚半乳糖是一種具有屬性的功能性低聚糖。

【甜 度】甜度為蔗糖的20%~40%

【產(chǎn)品用途】

在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的2040,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100下加熱1h或120下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。


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