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EINECS編號 | 200-716-5 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | D-(+)-Maltose monohydrate |
型號 | 食品級 |
別名 | 麥芽糖飴 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 6363-53-7 |
分子式 | C12H24O12 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名稱】高麥芽糖粉
【英文名稱】High Maltose Powder
【別 名】麥芽糖飴
【產(chǎn)品特點】
1.甜度低而溫和,極為人體所吸收;
2.具有良好抗結(jié)晶,防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保存期;
3.具有良好的發(fā)酵性;
4.抗砂抗烊性,從而延長保存期;
5.具有良好的穩(wěn)定性,熬糖溫度高;
【產(chǎn)品用途】在食品加工中,麥芽糖粉可以作為甜味劑、保濕劑、發(fā)酵劑等使用。例如,在制作巧克力、糖果、糕點等食品時,麥芽糖粉可以作為甜味劑和保濕劑,能夠使得食品更加細膩、柔軟、保濕。此外,麥芽糖粉還可以作為發(fā)酵劑用于制作面包、饅頭等面食中,能夠提高面團的發(fā)酵速度和成功率。
【存儲運輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。
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