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| EINECS編號(hào) | 200-400-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | D(+)-Xylose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 五碳醛糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 58-86-6 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名稱(chēng)】D-木糖
【英文名稱(chēng)】D-xylose
【別 名】D-五碳醛糖
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】D-木糖是水溶性膳食纖維，是無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。D-木糖甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。
【產(chǎn)品用途】在烘焙領(lǐng)域，D-木糖可以作為糕點(diǎn)、面包、糖果等食品的甜味劑和保濕劑。由于其具有較好的水溶性和發(fā)酵性，它也被廣泛應(yīng)用于制作面團(tuán)的改良劑和酵母的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中。此外，D-木糖還可以作為食品級(jí)抗氧化劑，有效抑制油脂氧化，提高食品的貨架期。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
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