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EINECS編號 | 207-427-3 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | STACHYOSE |
型號 | 食品級 |
別名 | 木蘇糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 470-55-3 |
分子式 | C24H42O21 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名稱】水蘇糖
【英文名稱】Stachyos
【甜 度】水蘇糖的甜度是蔗糖的22%,但口感純正,后味清爽,是最接近蔗糖口感的 甜味劑。
【性 狀】純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu):半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。
【使用參考】可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果好,不會破壞原有食品的風(fēng)味。添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。
【存儲運輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。
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