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| EINECS編號 | 618-556-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | STARCH ACETATE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】木薯變性淀粉
【外文名】Starch acetate
【別 名】 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【商品簡介】木薯變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。
【產(chǎn)品用途】
1.面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，提高復(fù)水性，延長貨架期。
2.速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等，外表光潔、凍融穩(wěn)定性優(yōu)良、抑制開裂。
參考用量（以原料肉為計算標(biāo)準(zhǔn)）
肉泥罐頭類：15%-18% 灌 腸 類：25%-40% 西式火腿類：15%-30% 肉 醬 類：5%-8% 風(fēng)干腸類：3%-5% 烤 肉 類：1.5%-2%。
【存儲運輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
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