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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
酪蛋白酸鈉 現(xiàn)貨供應(yīng)批發(fā) 食品級(jí)增稠劑 華龍酪蛋白酸鈉
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100086 /千克
  • 英文名稱(chēng):Sodium caseinate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9005-46-3
  • 發(fā)布日期: 2023-10-07
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 618-419-8
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 酪蛋白酸鈉
用途 增稠劑
英文名稱(chēng) Sodium caseinate
型號(hào) 食品級(jí)
別名 干酪素鈉
純度 99%
CAS編號(hào) 9005-46-3
分子式 C2H6O3S2
有效物質(zhì)含量 99

=

【中文名】酪蛋白酸鈉

【別 名】 干酪素鈉

【外文名】Sodium caseinate

性 狀酪蛋白酸鈉白色至淡黃色顆粒狀,粉狀或片狀固體。無(wú)臭、無(wú)味或略有特異香氣和味道。易溶于廢水,pH中性,水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。

產(chǎn)品用途

1.可用于肉類(lèi)及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚(yú)糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%-0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。
4.在面包、餅干、面類(lèi)中用量為0.2%一0.5%。
5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%-5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%-0.39%。
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸

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