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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
魔芋粉 現(xiàn)貨供應(yīng)批發(fā) 食品級增稠劑 鑫莼魔芋粉
起訂量 (千克)價格
1-10038 /千克
100-100036 /千克
≥100034 /千克
  • 英文名稱:Konjac glucomannan
  • 品牌:河北潤步
  • cas:37220-17-0
  • 發(fā)布日期: 2023-10-07
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 253-404-6
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠劑
英文名稱 Konjac glucomannan
型號 食品級
別名 魔芋凝膠
純度 99%
CAS編號 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】魔芋粉

【外文名】Konjac powder

【分子式】C21H28N6O6S

【有效成分】葡甘聚糖

【性 狀】白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散于PH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。

使用參考

1、魔芋精粉可以加工成魔芋豆腐、粉絲、粉皮、八寶粥等食品。
2、魔芋微粉可加工成魔芋通心粉、面粉、餅干、面包、方便面、春卷皮等。
3、魔芋膠可加工成魔芋方便辣醬、紅燒肉醬、西紅柿醬、蘋果醬、沙拉醬等。
4、魔芋膠及其復(fù)合膠是冰淇淋生產(chǎn)中不可缺少的食品添加劑,可以生產(chǎn)滑潤、爽口、細膩、有彈性的魔芋系列冷食。

【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【食品添加劑運輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸


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