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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
瓊脂 現(xiàn)貨供應批發(fā) 食品級增稠劑 大富瓊脂
起訂量 (千克)價格
1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100091 /千克
  • 英文名稱:Agar
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9002-18-0
  • 發(fā)布日期: 2023-10-07
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-658-1
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 瓊脂粉
用途 增稠劑
英文名稱 Agar
型號 食品級
別名 瓊膠
純度 99%
CAS編號 9002-18-0
分子式 C14H24O9
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】瓊脂粉

【外文名】Agar

【性 狀】瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感,無氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。

特 點】是具有凝固性、穩(wěn)定性等物理化學性質(zhì),能與一些物質(zhì)形成絡合物,可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑。

產(chǎn)品用途

1、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05%,可使顆粒懸浮均勻。瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中,其作用是懸浮力,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。
2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠勝于其他軟糖。

3、在夾心糖食品層面的主要用途:瓊脂夾心糖清晰度好,顏色艷麗、勻稱、光潔、黏性小、脆爽利口。
4、在奶類食品層面的主要用途:瓊脂能使牛乳造成凝凍功效,起凝凍賦型功效。
5、原料中的用途:在可樂果奶、可樂果麥乳精和可樂果糖塊漿中起飄浮和平穩(wěn)功效。在酸奶、軟奶酪和鮮奶油中,可平穩(wěn)乳狀化合物,引起膠凝的產(chǎn)生。

【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸


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