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EINECS編號(hào) | 232-945-1 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 普魯蘭多糖 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱(chēng) | Pullulan |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 普魯蘭 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9057-02-7 |
分子式 | C20H36O16 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】普魯蘭多糖
【英文名】Pullulan
【別 名】普魯蘭糖/茁霉多糖
【性 狀】白色非結(jié)晶性粉末。無(wú)味無(wú)臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類(lèi)。
【產(chǎn)品用途】
(1)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
(2)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(3)主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。
普魯蘭多糖可被微生物降解利用,不會(huì)引起環(huán)境污染,故被譽(yù)為無(wú).公.害.塑料,在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
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