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| EINECS編號(hào) | 200-711-8; 201-770-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | D-Mannitol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 甘露蜜醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 69-65-8 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名】D-甘露糖醇
【別 名】甘露蜜醇
【英文名】mannitol
【分子式】C6H14O6
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【甜 度】甜度相當(dāng)于蔗糖的57%～72%
【產(chǎn)品性狀】無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水和甘油。
【產(chǎn)品用途】在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性相對(duì)小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。
【甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用】
1. 天然甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用
天然甜味劑是指從天然物質(zhì)中提取得到的甜味物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖等。這種甜味劑相對(duì)于人工合成的甜味劑更為安全，也更為受消費(fèi)者喜愛(ài)。此外，天然甜味劑不僅可以用來(lái)制作日常食品，還可以用于生產(chǎn)飲料、果醬等食品。
2. 人工合成甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用
人工合成甜味劑在人們的生活中也非常常見(jiàn)，這些甜味劑通?？梢宰龅胶芨叩奶鸲?，而且能量值很低，可以適用于各種低熱量、健康、減.肥等食品的生產(chǎn)。但是，這些人工合成甜味劑在制造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些副產(chǎn)物，如果使用不當(dāng)或者過(guò)量，可能對(duì)人體造成傷害，因此需要合理使用。
