![]() |
EINECS編號(hào) | 243-619-3 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | L-ARABINOSE |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 果膠糖 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 5328-37-0 |
分子式 | C5H10O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名】L-阿拉伯糖
【外文名】L-Arabinose
【別 名】樹膠醛糖;L(+)-樹膠醛糖;L(+)-阿戊糖
【化學(xué)式】C5H10O5
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【商品簡(jiǎn)介】L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖,是一種戊醛糖,化學(xué)式為C5H10O5。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。
【L-阿拉伯糖用于烘焙中的實(shí)際應(yīng)用】
由于L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基,屬于還原性單糖,當(dāng)它與蔗糖混合制備焙烤食品時(shí),會(huì)與面團(tuán)中的氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生美拉德褐變反應(yīng),使烘焙產(chǎn)品的風(fēng)味更加獨(dú)特、顏色更加亮麗。此外,在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據(jù)實(shí)際情況而定,通常不超過(guò)5%,加入L-阿拉伯糖后可對(duì)面團(tuán)流變學(xué)性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響,使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會(huì)賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
【L-阿拉伯糖在飲料中的應(yīng)用】
隨著人民生活水平的日益提高,消費(fèi)者的健康意識(shí)逐漸加強(qiáng),人們的飲品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了顯著變化,高熱量飲料的市場(chǎng)逐年下滑,低糖飲料、無(wú)糖飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁飲料等營(yíng)養(yǎng)、保健、功能性強(qiáng)的飲品逐漸成為市場(chǎng)的主流,L-阿拉伯糖產(chǎn)品在各種飲品中的添加,正符合了人們的這種需求。
【甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用】
1. 天然甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用
天然甜味劑是指從天然物質(zhì)中提取得到的甜味物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖等。這種甜味劑相對(duì)于人工合成的甜味劑更為安全,也更為受消費(fèi)者喜愛。此外,天然甜味劑不僅可以用來(lái)制作日常食品,還可以用于生產(chǎn)飲料、果醬等食品。
2. 人工合成甜味劑的特點(diǎn)和應(yīng)用
人工合成甜味劑在人們的生活中也非常常見,這些甜味劑通??梢宰龅胶芨叩奶鸲龋夷芰恐岛艿?,可以適用于各種低熱量、健康、減.肥等食品的生產(chǎn)。但是,這些人工合成甜味劑在制造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些副產(chǎn)物,如果使用不當(dāng)或者過(guò)量,可能對(duì)人體造成傷害,因此需要合理使用。
廠家L-阿拉伯糖 生產(chǎn)廠家L-阿拉伯糖 食品級(jí)L-阿拉伯糖 價(jià)格L-阿拉伯糖 哪里有賣的L-阿拉伯糖 品牌L-阿拉伯糖 供應(yīng)L-阿拉伯糖 報(bào)價(jià)L-阿拉伯糖 廠家直 銷L-阿拉伯糖 直供L-阿拉伯糖 現(xiàn)貨L-阿拉伯糖 專業(yè)生產(chǎn)L-阿拉伯糖 食用L-阿拉伯糖 類別含量99%L-阿拉伯糖 質(zhì)L-阿拉伯糖 批發(fā)L-阿拉伯糖 食用L-阿拉伯糖 作用L-阿拉伯糖 用途L-阿拉伯糖 *廠家L-阿拉伯糖