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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
沙蒿籽粉 食品添加劑 增稠劑穩(wěn)定劑 沙蒿籽粉
起訂量 (千克)價格
1-10042 /千克
100-100040 /千克
≥100038 /千克
  • 英文名稱:Polychloroprene
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9010-98-4
  • 發(fā)布日期: 2023-10-08
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 204-818-0
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 沙蒿膠
用途 增稠劑
英文名稱 Polychloroprene
型號 食品級
別名 沙蒿膠
純度 99%
CAS編號 9010-98-4
分子式 C4H5Cl
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】沙蒿膠

【別 名】沙蒿籽粉、沙蒿子膠

【外文名】Sa-son seed gum

性 狀白色或略帶淡黃色的粉末,具有產(chǎn)品應有的滋味與氣味,無異味。沙蒿膠是一種吸水植物樹脂膠,可在水溶液中溶漲,形成結(jié)締狀凝體,是面粉食品的粘結(jié)劑,且能耐強堿、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性

【產(chǎn)品用途】

1、沙蒿膠可用作增稠劑、保水劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、膠凝劑、面團調(diào)節(jié)劑(加0.2%,面團拉伸強度提高1~2倍)。
2、沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性,增強筋力。用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,使用量為0.3g/kg;火腿腸0.5g/kg。
3、 烘烤加工業(yè):由于沙蒿籽膠有很強的吸水溶脹及優(yōu)良的持水性,用于面團烘烤加工業(yè),能起到明顯的保質(zhì)保鮮作用。
4、飲料工業(yè):可用沙蒿籽膠作為穩(wěn)定劑、增稠劑。

【主要用途】食品級增稠劑
【食品增稠劑】
通常是指溶解于水中,并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì),在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝膠形成能力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化、懸濁體等作用,使食品獲得所需要的各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感,所以也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、食用膠、膠質(zhì)等。
功能:能增加流體或半流體食品的黏度,并能保持所在體系的相對穩(wěn)定。

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