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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
普魯蘭多糖 食品添加劑 增稠劑穩(wěn)定劑 普魯蘭多糖
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100120 /千克
100-1000118 /千克
≥1000116 /千克
  • 英文名稱:Pullulan
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9057-02-7
  • 發(fā)布日期: 2023-10-08
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-945-1
貨號(hào)
品牌 河北潤步
主要有效成分 普魯蘭多糖
用途 增稠劑
英文名稱 Pullulan
型號(hào) 食品級(jí)
別名 普魯蘭
純度 99%
CAS編號(hào) 9057-02-7
分子式 C20H36O16
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】普魯蘭多糖

【英文名】Pullulan

【別 名】普魯蘭糖/茁霉多糖

【性 狀】白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。

【產(chǎn)品用途】

(1)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
(2)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(3)主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。
普魯蘭多糖可被微生物降解利用,不會(huì)引起環(huán)境污染,故被譽(yù)為無.公.害.塑料,在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。

【主要用途】食品級(jí)增稠劑
【食品增稠劑】
通常是指溶解于水中,并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì),在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝膠形成能力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化、懸濁體等作用,使食品獲得所需要的各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感,所以也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、食用膠、膠質(zhì)等。
功能:能增加流體或半流體食品的黏度,并能保持所在體系的相對(duì)穩(wěn)定。


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