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| EINECS編號 | 237-282-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | isomaltulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化帕拉糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 13718-94-0 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】異麥芽酮糖醇
【別 名】氫化帕拉糖、帕拉金糖醇
【外 觀】 白色無臭結(jié)晶
【最小起訂量】1KG
【甜 度】異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%，甜味純正、風味良好，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇
【產(chǎn)品用途】
1、硬糖
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。
2、糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應用也十分廣泛。160-200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本。
3、口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶.解.熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。
4、巧克力
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味好，能與蔗糖相媲美。
【溫馨提示】
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