|
| EINECS編號 | 243-619-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | L-ARABINOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果膠糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5328-37-0 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名】L-阿拉伯糖
【外文名】L-Arabinose
【別 名】樹膠醛糖；L(+)-樹膠醛糖；L(+)-阿戊糖
【化學(xué)式】C5H10O5
【含 量】99%
【級 別】食品級
【商品簡介】L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖，化學(xué)式為C5H10O5。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。
【使用參考】
由于L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，屬于還原性單糖，當(dāng)它與蔗糖混合制備焙烤食品時，會與面團(tuán)中的氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，使烘焙產(chǎn)品的風(fēng)味更加獨(dú)特、顏色更加亮麗。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據(jù)實(shí)際情況而定，通常不超過5%，加入L－阿拉伯糖后可對面團(tuán)流變學(xué)性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
【食品添加劑運(yùn)輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
廠家L-阿拉伯糖 生產(chǎn)廠家L-阿拉伯糖 食品級L-阿拉伯糖 價格L-阿拉伯糖 哪里有賣的L-阿拉伯糖 品牌L-阿拉伯糖 供應(yīng)L-阿拉伯糖 報價L-阿拉伯糖 廠家直 銷L-阿拉伯糖 直供L-阿拉伯糖 現(xiàn)貨L-阿拉伯糖 專業(yè)生產(chǎn)L-阿拉伯糖 食用L-阿拉伯糖 類別含量99%L-阿拉伯糖 質(zhì)L-阿拉伯糖 批發(fā)L-阿拉伯糖 食用L-阿拉伯糖 作用L-阿拉伯糖 用途L-阿拉伯糖 *廠家L-阿拉伯糖
