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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 海藻酸丙二醇酯 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Propyleneglycol alginate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 藻酸丙二酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-37-2 |
| 分子式 | (C9H14O70n |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】藻酸丙二醇酯
【英文名】Propyleneglycol alginate
【別 名】藻酸丙二醇酯( PGA )
【性 狀】白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
【最小起訂量】1KG
【產(chǎn)品用途】
可用于冰淇淋啤酒、飲料，乳制品、果汁、乳粉，膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料 ，青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭 干酪 ，乳脂干酪 ；冷飲 ，番茄醬；大豆飲料 酸黃瓜。
【增稠劑概述和功.效】
增稠劑就是一類能提高食品黏稠度或形成凝膠的食品添加劑。在食品加工中能起到提高稠性、黏度、黏著力、凝膠形成能力、硬度、脆性、緊密度以及穩(wěn)定乳化等作用，使食品獲得所需各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感。一般屬于親水性高分子化合物。食品中用的增稠劑大多屬多糖類，少數(shù)為蛋白質(zhì)類。
增稠劑是食品工業(yè)中最重要的原料之一，它在食品加工中主要起穩(wěn)定食品形態(tài)的作用，如懸浮穩(wěn)定、泡沫穩(wěn)定、乳化穩(wěn)定等。此外，它可以改善食品的觸感及加工食品的色、香、昧和水相等的穩(wěn)定性。
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